蔵王いこいの里

山菜採り

先月中旬から、山菜採りを始めました!
第1弾は、赤みず。
毎年のように決まったポイント(場所)に行って採ってきます。
今回は12人で、約26kgとってきました。
一番多くとった寮生は、4kg
一番少ないのは、200g…
この寮生、赤みずではない植物もとってました。
なぜか毎年必ず一人は、こういう寮生がいます…
なんででしょうねぇ~。
採ってきたものは、写真のように束にして、茹でてから塩漬けにしています。



これらは、宿泊のお客様用の山菜鍋やピザの具材として使っています。
天然ものは、香りや食感がまるで違います。
細くて塩漬けにできないものは、細かく刻んでとろろ状にして。
その他、味噌汁の具としてもいただきました。
これって一番の贅沢なのかも!?
山菜採りは、まだまだ続きます!(あきこ)

コメント

タイトルとURLをコピーしました