6月14日
午前:山菜「赤みず」採り
最初に赤みずの採り方を説明。
毎年採る場所は同じ。
杉林の湿っぽいところによく生えています。
1時間採って、けっこうな量になりました。
赤みず40~50本ずつをビニールテープで束ねて、そのまま塩漬け。
樽2つ分出来ました。
ウド、フキ、わらび、今回の赤みずで、今年分の山菜塩漬は完了です。
(山菜塩漬は、宿泊客用の「山菜鍋」や「山菜ピザ」の時に塩抜きして使っています。)
午後:田んぼの除草
小さい雑草は、田んぼ専用除草機で。
草取りと補植、同時進行しています。
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